**** Blueberry Zucchini Bread 블루베리호박빵

 재료

3 eggs, lightly beaten (살짝 푼계란 3개)
1 cup vegetable oil (1컵 식용유 )
3 teaspoons vanilla extract ( 3작은술 바닐라엑스트랙트 )
2 1/4 cups white sugar (2 1/4컵 백설탕)
2 cups shredded zucchini ( 2컵 호박채친것)
3 cups all-purpose flour (3컵 다목적용 밀가루)
1 teaspoon salt (1작은술 소금)
1 teaspoon baking powder (3작은술 베이킹파우더)
1/4 teaspoon baking soda (1/4작은술 베이킹소다)
1 tablespoon ground cinnamon (1큰술 계피가루)
1 pint fresh blueberries (2컵분량 야생블루베리생과)

Directions( 만드는 법)

-오븐예열 175도 섭씨 350도 화씨
-케잌틀안에 들러붙지않게 살짝 기름칠

-큰 보울에 계란, 식용유, 바닐라, 설탕 넣고 섞는다.
-섞인 것을 호박채에 넣는다.
-밀가루, 소금, 베이킹파우더, 베이킹소다, 계피까지 마저 넣고 섞어준다.
- 이제 조심스럽게 블루베리와 슬쩍 뒤적여 섞는다.
- 케잌팬(로프팬)에 옮겨 담는다. 굽는 용기는 마음대로 선택.

미리 예열된 오븐에 50분간 구워준다.
젓가락으로 가운데를 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 완성된 것.
다 익으면 꺼내어 그대로 20분간 식힌 후,
철제발 위에 꺼내서 완전히 식히면 완성.
 ( 덜식은 케잌을 자르면 부서지기 쉽다)